Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla tercih edilen bir bitkisel yağ halindedir . Kalitesi açısından dikkat çekici bir maddedir olması, yemeklerde ve endüstriyel alanlarda bol oranda kullanılmasını mümkün kılar . Özellikle kızartma gibi yüksek ısıya maruz kalan yemeklerde iyi bir tercihdir ve salata sosla